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Caju
in natura
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Antes
da Itaueira Agropecuária, todos os cajus comercializados no
Brasil eram iguais. O caju é rico em fibras e possui 5
vezes mais vitamina C que a laranja. Muito bonito e desejado,
o caju sempre foi um fruto proibido para o consumo "in natura"
por seu sabor
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adstringente
e sua baixa durabilidade. O
CAJU comercializado pela Itaueira é diferente.
O Caju Gaia
é um caju amarelo avermelhado, de formato arredondado e peso médio
de 100g. O caju GAIA é mais doce e possui menos "travo" do que os
outros cajus .
É o resultado
de anos de pesquisas da EMBRAPA, uma variedade especial, fruto de
um cajueiro do tipo anão precoce, multiplicado devido à qualidade
de seu fruto, que possuí menos
tanino e mais açucar que o caju tradicional.
Os Pomares da
fazenda são tratados com os equipamentos mais modernos para manejo
de culturas e de forma totalmente orgânica. Não usamos agrotóxicos.
Para garantir
suas características e qualidade, o caju GAIA é colhido a mão, um
por um, diretamente do pé, no tempo certo de amadurecimento.
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O
processamento pós colheita é feito sob rigoroso controle higiênico,
por profissionais especializados, objetivando manter as características
naturais do caju GAIA durante todo o transporte e armazenagem,
garantindo sua qualidade por 21 dias após a colheita,
se estocado sob condições de frio ideais. |
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Palete
de cajú gaia resfriado
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O
Caju Gaia é comercializado refrigerado, por nossos representantes
em todo Brasil, em bandejas plásticas com 3, 4 ou 6 unidades.
O transporte é realizado em paletes com 300 ou 180 caixas de
papelão empilháveis, contendo cada uma 4 bandejas plásticas
com cajus envoltos em película de filme de plástico transparente.
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O Caju Dunort é um caju amarelo ou avermelhado, de formato variado,
com peso médio de 100g.
O Caju Dunort
é mais doce e possui menos "travo" do que os outros cajus, embora
não tenha a doçura e o sabor especial do caju Gaia.
São outras variedades, frutos de cajueiros do tipo anão precoce,
multiplicados pela Itaueira devido à qualidade de seus frutos, que
possuem menos tanino e mais açucar
que o caju tradicional.
A manutenção
dos pomares, o processamento e a distribuição do Caju
Dunort são os mesmos do caju gaia.
Castanha
de caju "in natura"
Parte da castanha
produzida pela Itaueira é vendida in natura para as grandes empresas
processadoras de castanha do estado do Ceará. Outra parte é
beneficiada por mini-fábricas, em sistema de parceria.
Amêndoas
de castanha de caju
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Os
vários estágios de formação
da castanha de caju
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A
Amêndoa da castanha de caju possui alto valor nutricional.
Parte da castanha produzida pela Itaueira é processsada em mini-fábricas
de castanha de caju, produzidas pela CEMAG S/A, que selecionam,
estufam e cortam as castanhas, depeliculam e selecionam as amêndoas,
que são embaladas e comercializadas cruas ou tostadas.
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Sementes
de caju anão precoce
A Itaueira prepara, para sua utilização e comercialização, sementes
do caju anão precoce, do clone CCP-76 da EPACE/EMBRAPA com alto
índice de germinação e garantia de qualidade.
Os plantios de pomares de caju através de sementes, apesar de não
possuirem a mesma qualidade de pomares plantados através de mudas
enxertadas, são bem superiores aos pomares de caju tradicional.
As sementes ainda são muito procuradas pelos produtores, principalmente
devido ao seu baixo custo e facilidade de transporte por longas
distâncias.
O plantio por
sementes possibilita a enxertia da planta, poucos meses após
o plantio, utilizando a tecnologia de substituição
de copas da EMBRAPA, já disponível.
As sementes estão disponíveis no período de
junho a novembro. Garantimos a entrega somente para pedidos confirmados.
Mudas
enxertadas de caju anão precoce
A Itaueira dispõe de mudas enxertadas do clone CCP-76 da EPACE/EMBRAPA,
para venda sob encomenda.
As mudas enxertadas asseguram ao plantador a qualidade do cajueiro,
que terá todas as características da árvore mãe da qual recebeu
o enxerto.
A produção de mudas só ocorre desde que contratada
e paga antecipadamente.
O prazo mínimo
para entrega, após a contratação, é
de 8(oito) meses.
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A Itaueira
foi a primeira empresa a fornecer ao mercado, mudas enxertadas
de caju anão precoce, CAJU GAIA, em tubetes plásticos, com
diâmetro de 8 cm, altura média da muda de 40 cm e peso médio
de 200g.
Esta inovação melhora substancialmente o sistema
radicular das mudas e diminui os custos de frete no transporte
das mesmas, permitindo o transporte de uma maior quantidade
de mudas por caminhão.
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Novo lançamento
da Itaueira, o Melão Dunort é resultado de parcerias
com pequenos e médios produtores do vale do Jaguaribe-CE.
Sua comercialização foi iniciada no mês de março/2000,
obedecendo o mesmo método de comercialização
do caju resfriado.
Caju congelado
A Itaueira
comercializa o caju descastanhado, congelado, para utilização principalmente
como matéria prima para sucos.
O caju é colhido
a mão um a um, diretamente do pé, no tempo certo de amadurecimento
e descastanhado um a um, antes de ser higienizado, congelado e embalado
com a marca GAIA. O caju GAIA congelado não possui agrotóxicos,
não entra em
contato com o chão ou impurezas de qualquer natureza e possui mais
açucar e menos tanino que o caju tradicional, proporcionando
uma polpa de qualidade superior, sem a necessidade de uso de aditivos
para sua conservação. O caju congelado é acondicionado em sacos
plásticos com 10 kg de caju congelado, acondicionados 4 a 4 em sacos
de ráfia com a marca gaia, palletizados. Cada pallet contém 1.080
kg de caju congelado. Sua comercialização é
feita de forma contratual, antes do início da colheita.
Caju
seco
A Itaueira iniciou
em 1999 a produção de caju seco para utilização
como ração animal, já tendo iniciado sua comercialização.
L.C.C.
A Itaueira iniciará em 2.002 a produção de L.C.C. , líquido da casca
de castanha de caju, extraído por prensas.
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